研究问题：月光如何影响阿巴拉契亚的文化和经济？
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在仅仅一个多世纪的时间里，阿巴拉契亚地区是一个内部矿藏，最终产生了过多的环境和经济影响。 刻板印象的“乡巴佬”角色产生了，代表了自由，身份和遗产。 阿巴拉契亚人生产月光已经很多年了，他们的祖先来自欧洲。 总的来说，这种玉米酒在成为乡巴佬的刻板印象时，汲取了多种文化，社会和经济状况。
随着社会进入新时代，月光被视为“危险人物的危险饮料”，这种声誉在今天仍然存在。 最初，月光以其强烈的酒精含量而成为美国边疆的饮料。 月光很快成为非法生产的酒精饮料。 这种酒没有经过陈化，是从玉米或糖中蒸馏得到的，实际上可以在当今的文化中合法化。
Moonshine之所以得名，是因为它是一项应该在深夜下在月光下进行的活动。 月光是玉米面，酵母，糖和水的简单解决方案。 实际上，这是与威士忌类似的配方，因为它们在第一次蒸馏时就很清楚。 月光是一种在威士忌陈酿时直接从蒸馏酒中饮用的酒。 Moonshine由于其创建过程相对较快而具有更高的效能。 添加水果时，可能会出现调味的月光，这会使液体产生轻微的颜色。 Moonshine最初是为了避免税收和酒精禁令而制成的。 弗吉尼亚州是唯一以原始方式产生月光的州之一。 使玉米经历“制麦”过程。 然后将麦芽玉米添加到普通玉米中，并分配到研磨混合器中，然后将玉米暴露于麦芽仁的酶中，整个溶液将淀粉转化为糖。 少量的玉米粉用于与水混合，然后被称为酵母。 然后将这种自制酵母用水煮沸，直到形成浓稠的混合物，然后将其冷却至室温。 然后将玉米和水混合到另一个罐中以分解玉米，使糖分富集，然后形成淀粉。 冷却后，将两种溶液都添加到发酵罐中，发酵罐将放置四天。 在这个时间结束时，酵母将糖转变为酒精。 创建者将根据其一致性确定准备就绪的时间。 一旦一致性正确，他们便将其添加到铜制蒸馏水中，如今，moushhiners仍在使用它。 该产物沸腾至82度，因为此时酒精沸腾而水不沸腾。 酒精收集在冷凝器中，此时的酒精度为80％。
这种玉米酒通常是世代相传的家族传统。 很多时候，人们不记得他们是如何学习蒸馏过程的，而是可以记住它是家族企业的一部分。 通常，一个人会继承其祖父母所使用的食谱，并将其传给其子孙。 青年时代，人们会记得学习月光，甚至在没人看的时候从橱柜里偷偷摸摸。 有许多年轻人的故事和传说，他们与长者一起潜入树林，直到月光照亮的地方。 随着蒸馏器被烧开，酒开始流动，家庭的传统和经验诞生了。 很多时候，年轻人会和他们的长者一起去喝酒。
随着社会的发展，这个行业发生了变化。 尽管这些行为通常仍然是非法的，但这项业务仍然像几个世纪前的落后地区一样强大和有效。 随着生产速度的加快，酿酒厂仍然藏在许多地方。 不幸的是，一些较大的月光行动也从事毒品和被盗财产的交易。
尽管月光在殖民时期被带到了北美，但毫无疑问，它仍然是一个蓬勃发展的产业。 即使这些行为通常是非法的，但这只会加强原始月亮信使的传统和价值。
资料来源：
- Adkins，Christopher D.《给你一个铜水壶：阿巴拉契亚，月光和后殖民世界》，ProQuest论文出版，2017年。
- Grabianowski，编辑。 “月光的工作原理。” HowStuffWorks科学，HowStuffWorks，2018年3月8日，science.howstuffworks.com / innovation / edible-innovations / moonshine2.htm。
- 珀金斯，布雷克。 “单身汉和禁酒主义者：阿巴拉契亚南部的酒精之战，以及：世界月光之都的登山者，酒类老板和律师们的正义精神（评论）。”西弗吉尼亚州历史：地区研究杂志，第一卷。 5，没有 2011年2月，第130-134页。
- ReasonTV。 “月光：美国叛军精神。” YouTube ，YouTube，2015年3月25日，www.youtube.com / watch？v = J1EAY_IOpTI。
- ScienceChannel。 “如何制作-月光”。YouTube，YouTube，2010年12月29日，www.youtube.com / watch？v = 8rsiupKxPPQ。
- “蒂姆·史密斯·月光”。蒂姆·史密斯·月光—闪耀的历史，timsmithmoonshine.com / moonshine.html。
